Гастрономия – кулинарное искусство

Технологии производства товаров Технология продукции и организация общественного питания
Название Gastronomia – sztuka kulinarna
Язык обучения польский
Описание

Инженерная 3,5-летняя программа.

Направление подготовки gastronomia sztuka kulinarna относится к ряду сельскохозяйственных, ветеринарных и лесоводческих дисциплин. Это относительно молодое направление связано с такими науками, как история, искусство, география, организация общественного питания, пищевые технологии, сельское хозяйство, садоводство, зоотехника и товароведение.

Студенты данной специализации приобретают универсальные разнородные знания, навыки и социальные компетенции. Инженерская форма образовательной программы позволяет студентам приобрести знания прикладного характера не только в области общественного питания, но и в области гуманитарных и экономических наук. Как минимум 60% всех занятий носят практический характер.

Выпускники смогут применить приобретенные знания в области организации общественного питания, поиске растительного и животного сырья соответствующего качества и технологической пригодности. Выпускники подготовлены к товароведческой оценке сырья, умелому приготовлению блюд с особым акцентом на региональную кухню, управлению организациями общественного питания, планированию рационального питания для различных групп населения и т.п.

Трудоустройство

Выпускники данного профиля являются специалистами в области пищевой переработки и правил рационального питания. Они подготовлены к управлению учреждениями общественного питания закрытого и открытого типа, а также к работе на предприятиях промышленного пищевого производства.

 

Обучение
  бакалавриат магистратура специалитет докторантура
дневное
заочное
вечернее